Les Croquants de Saint-Paul

Le croquant est une spécialité de Saint-Paul-de-Fenouillet, village au Nord-Ouest des Pyrénées Orientales à la porte des Fenouillèdes. Ce petit gâteau sec allongé, recouvert de 3 amandes est propre à la région et on ne le trouve pas partout. Il continue d’être produit ici sur la ligne du train rouge du Pays Cathare.

Le croquant est fabriqué à l’ancienne, de façon artisanale avec les amandes catalanes et en appliquant une méthode ancestrale. Le travail des aînés est respecté et la fabrication, même si elle se décline avec différentes saveurs, donne priorité à la qualité plutôt qu’à la quantité.

Ce petit gâteau est parfait pour accompagner aussi bien le café au petit déjeuner, un bon verre de Muscat au moment du dessert, ou un thé au goûter. Avec son goût d’amande, il est craquant et addictif. Vous pouvez sans hésitation l’offrir à vos amis ou aux membres de votre famille. Goûtez-le, offrez-le, on vous en redemandera.

Plusieurs savoirs pour satisfaire toutes les envies et ravir vos papilles. A vous de choisir !

Le Croquant aux 3 Amandes

C’est le Croquant à l’authentique, allongé avec 3 amandes entières dessus, un délice !

• Poids : environ 250 g
• Prix : 5€60
• Ingrédients (allergènes en gras) : Farine, sucre, zestes de citron, œufs, vanille, amandes en poudre et entières, lait, levure.

Le Croquant Nature

C’est un Croquant tout simple, allongé, sans rien dessus, mais son goût est inimitable.

• Poids : environ 250 g
• Prix : 4€00
• Ingrédients (allergènes en gras) : Farine, sucre, zeste de citron, œufs, vanille, amandes en poudre, lait, levure.

Le Croquant aux Noisettes

Petit Croquant parsemé de noisettes concassées sur le dessus pour le rendre encore plus craquant.

• Poids : environ 150 g
• Prix : 3€50
• Ingrédients (allergènes en gras) : Farine, sucre, zeste de citron, œufs, vanille, amandes en poudre, noisettes concassées, lait, levure.

Le Croquant Choco

Croquant allongé, avec du chocolat noir à 44% de cacao minimum, une véritable gourmandise.

• Poids : environ 250 g
• Prix : 4€70
• Ingrédients (allergènes en gras) : Farine, sucre, zeste de citron, œufs, vanille, amandes en poudre, chocolat noir, lait, levure.

Le Croquant Choco-Noisettes

Un succulent mélange de chocolat noir à 44 % de cacao minimum et de noisettes concassées, un vrai péché mignon.

• Poids : environ 150 g
• Prix : 3€80
• Ingrédients (allergènes en gras) : Farine, sucre, zeste de citron, œufs, vanille, poudre d’amande, chocolat noir, noisettes, lait, levure.

Le Croquant à l’anis

Croquant allongé, simple, subtilement parfumé avec de l’anis vert, la finesse en plus.

• Poids : environ 250 g
• Prix : 4€20
• Ingrédients (allergènes en gras) : Farine, sucre, zeste de citron, œufs, vanille, amandes en poudre, anis vert, lait, levure.