Y’a pas que le vin nouveau qui se fête !
Les vendanges sont terminées depuis longtemps maintenant, le vin nouveau est tiré et fêté ! En Pays Catalan, on fête les vins nouveaux et le Muscat de Noël !
Mais il est un liquide jaune, épais, extrait des fruits d’ici. Ils sont verts ou noirs, comme le raisin ! Ils ne poussent pas sur des ceps, ils poussent plus haut, sur des arbres dont certains sont très vieux ! Ce sont, ce sont … des oliviers ! Leurs fruits produisent l’huile d’olive ce nectar si cher à la cuisine méditerranéenne en général et catalane en particulier !
Tout comme existe le vin nouveau, il y a l’huile nouvelle ! Et à Banyuls, dans cette baie de la Méditerranée, les vignes produisent ce vin doux naturel réputé de la Côte Vermeille (le Banyuls). Mais cette terre natale d’Aristide Maillol, abrite aussi une autre culture, celle de l’or vert, l’or des oliviers. Alors, ici on fête les vins nouveaux du Roussillon et l’huile d’olive nouvelle.
Que faire en Pays Catalan entre Noël et Nouvel an ?
Eh bien, venez à Banyuls-sur-Mer car pendant cette période d’entre 2 fêtes, on « Festive » ! Du 26 au 28 décembre 2019, l’huile d’olive nouvelle est à l’honneur. Pendant 3 jours, on célèbre le fluide précieux depuis son extraction jusqu’à son utilisation. On devrait dire ses multiples utilisations, car on ne la retrouve pas que dans la cuisine catalane !
Savez-vous que tout comme le vin, l’huile d’olive se goûte, se déguste, s’apprécie. L’oléiculture n’a rien à envier à la viticulture ! Les 2 breuvages ont la même ancienneté, environ 8.000 ans et se cultivaient dans les mêmes endroits du monde (même terre, même climat). La terre du Roussillon est propice à leurs 2 cultures, comme l’ensemble du bassin méditerranéen d’ailleurs.
Les comparaisons avec le vin sont nombreuses. Vin du Roussillon et huile d’olive sont tous deux caractérisés par leur goût bien sûr, mais aussi par leurs arômes, leur fruité éventuel, leur longueur en bouche, leur robe aussi … L’huile d’olive peut, tout comme le vin, bénéficier d’un label AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), AOP (Appellation d’Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée).
Des animations variées pour ce Festival de l’huile d’olive nouvelle
Pendant ces 3 jours, vous pourrez :
- Visiter une oliveraie et un moulin à huile. Cette visite de découverte est guidée et commentée. Elle se terminera par un atelier d’initiation à la dégustation l’huile d’olive, le jeudi 26 décembre à 13h45
- Rencontrer les producteurs d’huile d’olive du Roussillon, déguster leur production accompagnée de tapenade et olives. Vous pourrez aussi participer à un atelier du chef Borell, assister à la remise des prix (Rameau et Prix du public) …et vivre d’autres animations. Ce sera Salle Novelty de 9h00 à 18h00 le vendredi 27 décembre.
- Le samedi 28 décembre, vous êtes invité à un concert à 14h00 avec Els Mariners del Canigó (1er groupe d’habaneras de Catalogne Nord). À moins de préférer le Chambouletout pour vous défouler. C’est à 14h30. Dès 15h00, Rue St Pierre, un atelier vous attend pour une initiation d’une heure à la dégustation d’huile d’olive.
Chaque jour, de 14h00 à 16h30, vous pourrez profiter d’une balade en calèche, histoire de goûter au slow tourisme et de découvrir le charme de Banyuls autrement.
Pendant ces 3 jours, les Chefs Cuisiniers de Banyuls fêtent aussi l’huile d’olive nouvelle et ils vous attendent pour une rencontre privilégiée et des dégustations à base … d’huile et d’olives !
Ce Festival se clôturera en musique Rue de L’Isle avec un solo de vigneron sur une reprise de Bob Dylan le samedi 28 décembre à 16h30.
Toutes les animations du Festival sont gratuites, alors, pour continuer à baigner dans une ambiance festive jusqu’au nouvel an, venez fêter l’huile à Banyuls !
Bonne découverte et bonne dégustation !
Contact et Informations pratiques :
- Office du Tourisme : +33 4 68 88 31 58 ou +33 6 07 34 27 80
- Programme complet ici https://www.banyuls-sur-mer.com/fr/festival-de-lhuile-dolive-nouvelle-0
