La Table du Canigó : une belle façon de clôturer la journée Festi’Terroir
Toute la journée du 29 septembre 2019, on fête le terroir du Conflent au lac d’Escoumes à Vinça, à une trentaine de kilomètres de Perpignan, dans l’arrière-Pays Catalan. C’est « Festi’Terroir ». Des animations de toute sorte ont ravi grands et petits de 10h00 à 18h00 autour et sur le lac, sous le regard bienveillant du Canigou, montagne sacrée des Catalans.
Il y a eu des randos, des ateliers, des spectacles traditionnels, des activités de pleine nature, sur terre et sur le lac, des balades, à pied comme à dos d’âne, etc.
Bref, une journée bien remplie avec aussi des stands de produits de terroir. Tout pour faire apprécier ce territoire plein de richesses naturelles dont les produits sont d’une qualité exceptionnelle puisque issus de ce « terroir vert ».
Alors, pourquoi ne pas aller jusqu’au bout et finir la soirée en beauté à « La Table du Canigó » ? Ou, si vous n’avez pu profiter de cette journée plein air et vous avez envie de goûter ce terroir à une table d’exception. Inscrivez-vous vite si ce n’est pas déjà fait !
Un concept original pour une soirée d’exception
L’objectif général est de mettre en avant les produits du terroir, de faire la promotion de la région au travers des productions locales. Pour cela, vous êtes acteur et décidez de votre menu. Mais pas seulement, car cette soirée gastronomique combine un menu élaboré par des chefs et la dégustation complémentaire de produits du terroir.
Dès votre arrivée à partir de 19h00, vous êtes équipé d’un porte-verre, de couverts et d’un verre. Vous êtes convié à créer, selon vos goûts et vos envies, votre menu d’Epicure personnel. Pour cela, vous rencontrez les chefs, les artisans et les vignerons présents.
Vous choisissez donc votre menu composé de créations culinaires et du vin conseillé selon les plats. Vous y ajoutez les produits artisanaux de votre choix. Ils vous sont proposés par les artisans locaux (pains, charcuteries artisanales, fromages, douceurs catalanes, miels, boissons locales, etc.)
Jamais vos papilles n’auront été aussi éveillées !
Les chefs ont pour objectif de préparer des créations culinaires à partir des produits du terroir et de les proposer accompagnées de vin. Les vins choisis sont bien sûr, des vins catalans du terroir. L’idée est de faire de cette soirée un découverte gustative et festive d’accords mets et vins issus de Conflent Canigó.
Pas moins de 11 chefs élaborent le menu. Ils sont de Conflent Canigó pour 6 d’entre eux, 3 sont du Ripollès, territoire jumelé avec le Conflent, et 2 de Cerdagne, du Parc Naturel Régional des Pyrénées Catalanes. Tous travaillent avec les produits du terroir.
Un menu d’exception digne de « La Table du Canigó » !
Tout a l’air si délicieux !
Vous avez 16 créations à déguster sous forme de bouchées gastronomiques ! Elles sont toutes tentantes ! 4 entrées, 8 plats chauds et 4 desserts ! Les vins seront choisis pour leurs accords avec les mets.
C’est un véritable voyage des sens qui vous est proposé ce 29 septembre 2019 soir, les yeux pour la présentation, le nez pour les odeurs, et les papilles qui vont s’affoler ! N’oubliez pas de goûter aussi aux productions agricoles du Conflent qui vous seront également proposées.
Voilà une belle idée pour terminer ce voyage du terroir au Pays du Conflent ! Réservez vite ! Places limitées (400 personnes).
Pour les curieux ou pour saliver, voici le menu : https://www.tourisme-canigou.com/sites/tourisme-canigou/files/content/files/menu3.pdf
Informations pratiques :
- Lieu : Complexe sportif du Canigou, lac de Vinça 66320 Vinça
- Date : Dimanche 29 Septembre 2019
- Tarifs : Tous publics 45 € par personne
- Horaires : 19h00
- Infos et réservation : Office de Tourisme Conflent Canigó +334 68 05 41 02
Mail : info@tourisme-canigou.com Web : http://www.tourisme-canigou.com - Billetterie : Offices de Tourisme : Vinça – Prades – Molitg-les-Bains – Villefranche-de-Conflent – Vernet-les-Bains
