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Culture et patrimoine, découverte originale des Pyrénées Orientales avec les balades œnotouristiques

par Papote

De la mer à la montagne, les vignobles vous racontent le Pays Catalan

Ce petit bout de terroir, le plus méridional de l’hexagone, bénéficie d’atouts exceptionnels favorables à la culture de vignobles. Le climat y est bien particulier avec 300 jours de soleil par an et des vents dont certains amènent l’humidité marine et la célèbre Tramontane qui assainit l’air. De la mer à la montagne, le Pays Catalan offre une mosaïque exceptionnelle de paysages et des sols très variés. Cela permet de proposer une palette de vins qui ont chacun leur typicité.

vin

Quelle que soit la saison et quel que soit l’endroit, une balade dans les vignobles du Roussillon permet d’aborder aussi bien la géologie que l’histoire de ces vignes souvent antiques. Chaque lieu est l’occasion de découvrir des paysages et des panoramas exceptionnels ponctués de châteaux ou de tours vestiges de l’histoire. Vous pourrez aussi mieux comprendre les méthodes utilisées pour produire des vins exceptionnels dont les Vins Doux Naturels réputés mondialement. Enfin, vous dégusterez quelques-uns de ces breuvages issus d’une culture traditionnelle et de plus en plus bio.

Vignes Pyrénées Orientales

Toutes ces découvertes s’effectueront avec un guide local passionné et passionnant, qui vous amènera à la rencontre de vignerons amoureux de leurs terres et de leurs vins. Tout au long des saisons, ils vous conteront les gestes qu’ils prodiguent tant pour l’entretien de la vigne qu’à l’élevage du vin.

Art et culture dans le vignoble de Collioure, terre du fauvisme

Perle du Pays Catalan, cette ville fut un petit port niché à l’abri d’une crique et vivant essentiellement de pêche. Les barques catalanes allaient remplir ses filets de sardines et d’anchois (encore réputés aujourd’hui) au large des côtes catalanes. Les vignes servaient aux pêcheurs à compléter leurs revenus.

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Aujourd’hui, il flotte sur Collioure un air bohème et artistique dans laquelle on aime à flâner. Mais les hauteurs de ce romantique village valent aussi le détour. Sur les pentes à 40° des Pyrénées, juste avant qu’elles se noient dans la Méditerranée, vous cheminerez dans le vignoble de Collioure dans une ambiance toute aussi poétique. De là-haut, vous admirerez aussi la vue imprenable sur la baie et la mer.

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Surplombant la merveilleuse Côte Vermeille, vous n’aurez plus de doute sur les raisons qui ont fait de cette baie un endroit prisé des Rois de Majorque et adoré des fauvistes. Tout en évoquant ces peintres comme Matisse ou Derain, vous apprendrez que c’est ici que les premières vignes ont été plantées par les Grecs et les Phéniciens. Plantées sur le sol schisteux des Albères, vous comprendrez aussi comment l’entretien régulier des murets permet aux terrasses de perdurer.

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Enfin vous en saurez plus sur les cépages qui permettent à ce vignoble, classé par l’UNESCO, de produire des vins exceptionnels. D’ailleurs, une fois la rando œnologique terminée, vous irez à la rencontre d’un vigneron dans son domaine viticole familial. C’est en sa compagnie que vous apprécierez le partage de sa fierté et de son amour de la vigne en faisant la dégustation de vins de l’AOP Collioure.

Balade dans les vignes méridionales du Pays Catalan à Banyuls-sur-Mer

Effleurant la frontière espagnole au niveau de l’historique col de Banyuls, ce petit village de la Côte Vermeille se situe en bout de chaine des Pyrénées. Banyuls est connu bien au-delà des frontières grâce à son Vin Doux Naturel qui porte son nom. Ce fut un apéritif de succès mondial au cours du siècle dernier.

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Le soleil catalan baigne ses vignes et l’exposition du vignoble en terrasses permettent au raisin d’en profiter au maximum. Le paysage viticole de la région est sculpté en escaliers par les mains de l’homme qui entretient cette vigne plantée depuis l’Antiquité. Vous apprendrez au cours de cette rando douce que 6.000 km de murettes de pierre sèche retiennent le sol calcaire et siliceux. Par ailleurs, l’irrigation date de l’ère des Templiers et se poursuit encore aujourd’hui.

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Vous comprendrez que le Pays Catalan est aussi une terre d’artistes. Si Collioure a séduit ses peintres, Banyuls-sur-Mer a vu naitre et mourir un grand sculpteur, Aristide Maillol, spécialiste des formes rondes et des courbes douces. Certaines de ses œuvres sont d’ailleurs visibles dans la ville et au musée local qui porte son nom, sans parler de Perpignan et de Paris.

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À l’issue de cette belle balade vigneronne commentée par votre guide, vous apprécierez la dégustation des AOP Banyuls riches en nuances dans la fraicheur de la cave d’un domaine réputé.Une fin de balade bien conviviale.

Rando surprenante sur les chemins des vignerons de Rivesaltes

Rendez-vous le long des contreforts des Corbières pour partir à la découverte des vignobles entre Rivesaltes et Espira de l’Agly. Le paysage ici est à double face : de grandes pinèdes alternent avec les parcelles de vignes. D’ailleurs, vous découvrirez le vignoble à visiter au milieu de superbes forêts de pins.

pays catalan

À chaque colline de la région, le sol diffère, il passe du rouge au noir ! Oui, comme le roman de Stendhal, mais pas avec la même histoire ! Les terroirs sont très diversifiés à cet endroit : les sols de schistes noirs alternent avec des argilo calcaires très rouge. Cela donne l’impression de changer de lieu à chaque colline. Au long de votre parcours, vous pourrez apercevoir les Châteaux Cathares, le Canigó, mont sacré des Catalans, et la mer Méditerranée, rien que des cartes postales !

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Ce sont les sols qui donnent la typicité des vins de ce vignoble réputé notamment pour son Muscat de Rivesaltes, un vin AOP présent sur les tables catalanes mais aussi partout dans le monde. C’est d’ailleurs ce muscat qui peut bénéficier de l’appellation « Muscat de Noël ». Pour cela, il faut qu’il soit mis en bouteille à la fin des vendanges et commercialisé à partir du 3ème jeudi de novembre. Vin particulièrement festif, on le trouve sur les bonnes tables catalanes pour les festivités de fin d’année.

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La balade vigneronne se terminera dans la convivialité avec une dégustation VIP dans une famille de vignerons. Vous pourrez y apprécier le caractère léger et fruité des différentes AOP Rivesaltes.

Balade œnotouristique à l’extrême sud du Pays Cathare – Maury

Pour cette randonnée vigneronne, vous emprunterez des chemins vignerons dans le Pays de Maury, au nord de la vallée de l’Agly. Vous suivrez la trace des dernier « Parfaits ». Maury est un petit village catalan charmant avec ses façades revêtues de trompe-l’œil. Ici, à l’ombre des forteresses médiévales, les vignes s’étalent à perte de vue.

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Le vignoble produit des vins typiques car il pousse sur des collines de marnes noires et de schistes noirs. Il donne du raisin avec une teneur en sucre élevée. En fait, les sols agissent comme les tissus, ainsi autant le blanc reflète les rayons du soleil, autant le noir les absorbent. Aussi la chaleur ingérée la journée sous un soleil catalan bien chaud est restituée aux ceps la nuit. Le breuvage est donc déjà naturellement gorgé de sucre et plein de saveur. Les Vins Doux Naturels font notamment la réputation de ce terroir.

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En cheminant sur ces collines, vous profiterez de panoramas admirables et vous vous laisserez volontiers conter un bout d’histoire de ce Pays Cathare. En fin de randonnée, une dégustation conviviale vous sera proposée chez un vigneron local. Vous pourrez alors découvrir les AOP Maury sec et doux, reflets des facettes de ce terroir.

Découverte œnotouristique sur les terres de nos ancêtres – Vingrau & Tautavel

Avec cette sensation d’être ailleurs, loin de l’Hexagone, comme si vous arriviez dans un décor de Western mais sans les chevaux et sans indiens, la balade oenotouristique vous surprendra. Entre Tautavel, terre de l’homme préhistorique le plus vieux d’Europe et Vingrau où se dressent des falaises de calcaire, le paysage est des plus grandioses.

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C’est au milieu de ce cirque calcaire unique au monde que poussent les vignes du terroir de Tautavel depuis l’ère romaine. La terre ici est argilo-calcaire, le sol est rocailleux. La garrigue y pousse aussi, composée de genévriers et de romarins. C’est dans cet environnement qu’on trouve la grotte où vivait l’Européen le plus ancien. C’est aussi ici que vous pouvez visiter le Musée préhistorique de Tautavel. Vous foulerez donc une terre ancestrale pendant cette randonnée oenotouristique.

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Votre guide vous expliquera toute la complexité de ce vignoble qui produit du Côte de Roussillon Villages-Tautavel. Malgré une superficie dédiée à la vigne relativement modeste par rapport aux autres zones viticoles, le breuvage bénéficie de cet environnement garrigue et présente des notes de fruits noirs, garrigue et épices. À la fin de votre escapade, vous serez invité à une dégustation VIP pour apprécier les vins du cru et terminer ce voyage dans le temps en toute convivialité.

Rando œnotouristique du côté des Fenouillèdes – Cassagnes, Caramany & Rasiguères

Cette balade vigneronne vous emmène dans cette région très particulière des Pyrénées Orientales. Située au Nord-Ouest du département, la région se partage entre l’Aude et les PO. Alors que le Roussillon était espagnol et fut rattaché à la France après la signature du Traité des Pyrénées en 1659, ce bout de terre était déjà français. Aussi, sur ce petit bout de territoire, on peut entendre parler l’Occitan alors que partout ailleurs dans les PO on parle le Catalan.

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Au cours de la rando, vous découvrirez les vignobles de Cassagnes, Caramany (connu aussi pour son barrage et son lac) et Rasiguères dont le rosé bénéficie d’une réputation internationale. Ce sont tous des terroirs différents mais qui produisent des grands crus. Les vignes poussent dans un environnement de forêts de chênes pubescents qui alternent avec le maquis. La flore est ici méditerranéenne. Les sols sont acides, secs et plutôt noirs, schisteux avec des gravières et du gneiss. L’endroit permettait autre fois l’extraction du fer dans la région.

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Vous découvrirez tout au long de cette échappée vigneronne des paysages tous plus époustouflants les uns que les autres : Tours à signaux, Châteaux Cathares, panorama sur la Méditerranée, le Mont Canigó. Vous y remarquerez aussi des murettes et des capitelles … Et la mosaïque des terroirs si variés permet aux Fenouillèdes de produire des Côtes du Roussillon, du Côtes du Roussillon Villages, du Rivesaltes et du Muscat de Rivesaltes.

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C’est avec plaisir que vous dégusterez des AOP du cru en fin de rando dans un domaine viticole familial qui produit des vins biologiques. Une belle façon de finir cette visite vigneronne.

Rando dans les vignobles autour du Canigou

Le Canigó (orthographe officielle du Mont Canigou) culmine à 3000 m et domine toute la Catalogne nord & sud. Labellisé Grand Site de France, il est au cœur des contes et légendes catalanes autant que dans le cœur des Catalans. C’est dans les Aspres (qui signifie pauvre, aride en catalan) que vous emprunterez des sentiers vignerons sous l’œil bienveillant de cette montagne sacrée.

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Les vignes poussent en coteaux sur les premiers contreforts du Canigó et bénéficient d’un ensoleillement extraordinaire 300 jours par an, mais aussi d’une centaine de jours de vent. Ce climat méditerranéen sec donne une atmosphère saine qui permet de limiter l’utilisation de produits phytosanitaires. Ainsi l’environnement est aussi authentique que les vins d’Aspres est propice à la culture bio.

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La balade vous permettra de baigner dans une atmosphère très catalane, avec des petits villages très pittoresques comme Fourques, Terrats, ou Castelnou. Ce dernier bénéficie d’ailleurs du label « Plus beaux Village de France » ! Vous remarquerez aussi des mas isolés dans ce paysage où alternent vignes, forêts de chênes lièges et chênes pubescents, maquis odorant. Des pauses vous permettront aussi de profiter de panoramas à couper le souffle. Direction sud, vous aurez une vue panoramique sur le Vallespir et Céret, en direction de la Méditerranée vue sur la Plaine du Roussillon, et vers le nord, Força Réal, ce piton rocheux qui surplombe tout le Roussillon.

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Pour finir la rando en beauté, vous aurez l’opportunité de goûter aux productions viticoles d’un vignoble résolument moderne, tourné vers l’avenir, et conduit en bio. En compagnie de votre guide vous serez reçu dans un domaine familial et apprécierez la typicité des vins présentés par un vigneron et issus des terroirs des Aspres.

Faites votre choix !

Voilà donc un panel de randos œnotouristiques dans les vignes réparties un peu partout sur le territoire catalan. Difficile de choisir ! La visite de chaque vignoble vous apportera un regard différent tellement l’environnement est changeant d’un endroit à l’autre.

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Chaque terroir a son charme, ses curiosités, son histoire et ses crus. Si les vins du Roussillon présentent une palette si variée c’est que la typicité des vins est vaste, il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions. Sec, doux, rouge, blanc, rosé, jeune, vieilli ou rancio, la gamme s’étend des vins de Pays aux AOP et aux grands crus.

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Avec votre guide, Robert, aussi passionnant que passionné, quel que soit votre choix de départ, il est fort probable que vous aurez envie de renouveler l’expérience. Vous repartirez chaque fois les yeux pleins de vues exceptionnelles, les papilles et les palais comblés et ouverts à de nouvelles saveurs, et le cœur rempli de la convivialité et de la passion des vignerons d’aquí.

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Pour prolonger le voyage gustatif et poursuivre le plaisir de la rando qui vous aura sans doute ouvert l’appétit, vous pourrez réserver, en même temps que votre balade, une lunch box que vous mangerez sur place ou emporterez chez vous.

 

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À bientôt pour cheminer dans les vignobles catalans !

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